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Buste per cottura Sottovuoto “Sous Vide”
Buste cottura Sous Vide
Sous Vide è una tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura, diffusasi rapidamente in molti ristoranti nell’ultimo periodo.
Il cibo crudo confezionato sottovuoto subisce un processo di cottura (in immersione) per mezzo di un apposito apparecchio idoneo al mantenimento costante della temperatura.
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