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Pesche Sottovuoto

8 Set , 2021   Ricette

Come già detto grazie alla cottura sottovuoto si traggono notevoli vantaggi nutrizionali soprattutto si evita che quei microelementi come vitamine idrosolubili e minerali vengano persi nell’acqua di cottura o deteriorati dalle alte temperature. Inoltre non entrando l’ossigeno, che porta a ossidazione, non si ottiene quello spiacevole colore scuro della frutta. Abbiamo pensato di proporvi una ricetta […]

Pesce Spada cotto in Sottovuoto

14 Lug , 2021   Ricette

Il pesce spada è apprezzato ovunque per la sua carne magra, soda e saporita; inoltre è un alimento estremamente proteico: ricco di proprietà nutritive di tutto rispetto, povero di grassi, ha un sapore particolarmente delicato ed è ideale anche per i bambini, data l’assenza di lische. E’ il protagonista indiscusso di molti piatti più o […]

Una ricetta di primavera: asparagi sottovuoto

28 Giu , 2021   Ricette

Cari amici e amiche di Byvac, gli asparagi sono  una delizia dell’orto tipica della primavera e visto che sono facili da cucinare e gustosissimi, abbiamo deciso di proporvi un modo originale di prepararli…. Naturalmente sottovuoto! Infatti si tratta di una verdura che rischia spesso di cuocere in modo eccessivo, mentre il vero vantaggio del sous […]

È arrivata la macchina per il sottovuoto by ByVac

10 Mag , 2021   Blog

Cari amici, come vi avevamo anticipato questo è un mese di grandi novità in Byvac. E’ ora disponibile anche la Macchina per il Sottovuoto, facile da usare e disponibile in tanti colori. Con la Macchina per il Sottovuoto Byvac potrete contare su una conservazione sottovuoto professionale, direttamente a casa vostra. Facile da pulire, è disponibile […]

Cipolle di Tropea in agrodolce all’arancia

3 Mag , 2021   Ricette

UN ANTIPASTO SFIZIOSO PER PASQUA… CUCINATO SOTTOVUOTO Come te, amiamo le verdure sempre fresche e di congelarle non se ne parla: la soluzione ideale è conservarle sottovuoto, saranno sempre come appena colte. Ma non finisce qui. Con le buste sottovuoto è possibile anche cucinare ricette per rendere la nostre verdure sfiziose, esattamente come per la […]